• Redaksi
  • Pedoman Media Siber
  • Privacy Policy
  • Info Iklan
  • Kontak
Sidoarjo News
  • Home
  • Seputar Ramadan
  • Lipsus Tahun Baru 2021
  • Pilkada Sidoarjo 2020
  • Lintas Sidoarjo
    • Sidoarjo Melawan Corona
  • Peristiwa
  • Hukum & Kriminalitas
  • Politik & Pemerintahan
  • Ekonomi & Bisnis
  • Pendidikan
  • Olahraga
  • Sosok
  • Komunitas
  • Gaya Hidup
  • Pelayanan Publik
  • Video
  • Foto
  • Index
  • Advertorial
No Result
View All Result
  • Home
  • Seputar Ramadan
  • Lipsus Tahun Baru 2021
  • Pilkada Sidoarjo 2020
  • Lintas Sidoarjo
    • Sidoarjo Melawan Corona
  • Peristiwa
  • Hukum & Kriminalitas
  • Politik & Pemerintahan
  • Ekonomi & Bisnis
  • Pendidikan
  • Olahraga
  • Sosok
  • Komunitas
  • Gaya Hidup
  • Pelayanan Publik
  • Video
  • Foto
  • Index
  • Advertorial
No Result
View All Result
Sidoarjo News
No Result
View All Result
Home Lintas Sidoarjo

Mengintip Resep Kue Keranjang Berumur 35 Tahun Dari Tok Swie Giok di Sidoarjo

Jumat, 12 Februari 2021 | 22:04
in Lintas Sidoarjo
0
Mengintip Resep Kue Keranjang Berumur 35 Tahun Dari Tok Swie Giok di Sidoarjo

Tok Swie Giok menunjukkan proses pembuatan kue keranjang di rumahnya.

KOTA, SIDOARJONEWS.id – Imlek seperti kurang lengkap tanpa kue keranjang. Jajanan yang terbuat dari ketan dan gula ini memang khas Imlek.

Salah satu produsen kue keranjang tertua di Sidoarjo ialah Tok Swie Giok. Perempuan 80 tahun ini telah memproduksi kue keranjang sejak 35 tahun silam. Selama itu pula kue keranjang buatannya mampu menarik hati hingga warga luar kota.

Tok Swie Giok menjelaskan sebenarnya tak ada bahan khusus dalam pembuatannya. Ia hanya mengandalkan ketelatenan dan tak kompromi dengan kualitas bahan baku yang digunakan.

“Tak ada yang spesial. Hanya saja kami konsisten pakai bahan baku ketan yang bagus. Masih berbentuk ketan ya, bukan tepung ketan,” ujarnya.

Menurutnya, banyak produsen kue keranjang lainnya yang memilih langsung menggunakan tepung ketan karena alasan kepraktisan Namun, Tok Swie Giok tak ingin cara instan. Ia memilih menggunakan beras ketan yang kemudian digiling halus menjadi tepung.

Selanjutnya, yang tak kalah penting menurut Tok Swie Giok adalah proses mengukus kue keranjang. Dibutuhkan waktu empat jam agar menghasilkan kue keranjang yang tahan lama dan enak.

Baca Juga :  Sampaikan Duka Mendalam, Camat Waru Segera Berkoordinasi dengan Instansi Terkait Perawatan Jalan Rusak di Kawasan Pondok Tjandra

“Ini juga yang buat produsen lain berpikir dua kali. Sebenarnya 2,5 jam sudah matang. Tapi hasilnya kurang bagus. Kami di sini 4 jam,” ujarnya.

Selama empat jam pengukusan, harus dikontrol secara berkala apabila kurang air atau adonan kue keranjang terlalu mengembang.

“Lalu yang wajib adalah menjaga kebersihan dalam proses pembuatan. Kue keranjang ini kue suci di kepercayaan Tionghoa. Jadi ada syarat-syarat yang harus dipenuhi si pembuat. Pertama tidak sedang datang bulan. Kedua, tidak dalam kondisi berduka karena kerabat meninggal dunia,” jelasnya.

Tok Swie Giok menceritakan pengalamannya memasak kue keranjang saat ada kerabat yang meninggal. Kala itu ia terlanjur ada pesanan dari pelanggan. Meski sudah menjalankan semua tahap pembuatan, tetap saja kue keranjang tersebut gagal.

“Sudah dua kali saya alami. Memasak saat ada kerabat meninggal. Hasilnya, gagal semua. Satu panci gagal semua,” ujarnya.

Karena menjaga kualitas dan tradisi turun temurun hingga kini, kue keranjang buatan Tok Swie Giok selalu banjir pesanan menjelang Imlek. Setiap Imlek ia bisa menghabiskan 500 kg ketan yang menghasilkan lebih dari 2000 kue keranjang. (Affendra F)

Baca Juga :  Gubernur Khofifah Berharap Imlek Jadi Momentum Memperkuat Persatuan
ShareTweetSendShareShare
Previous Post

Misto, Korban Penganiayaan Berlatar Cinta Segitiga di Balongbendo Akhirnya Meninggal

Next Post

Dana PIWK Belum Terserap, Hudiyono Akan Minta Penjelasan Para Camat di Sidoarjo

Next Post
Pj. Bupati Sidoarjo Tegur Camat yang Mengalokasikan Dana PIWK Pada Triwulan II

Dana PIWK Belum Terserap, Hudiyono Akan Minta Penjelasan Para Camat di Sidoarjo

Tinggalkan Balasan Batalkan balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Jadwal Sholat & Imsakiyah

  • Trending
  • Komentar
  • Terbaru
Karena Alasan Ini, Pemkab Sidoarjo Berencana Mengizinkan KBM Secara Tatap Muka di Sekolah

BREAKING NEWS – Innalillahi, Wakil Bupati Sidoarjo Meninggal Dunia Karena Covid-19

Sabtu, 22 Agustus 2020 | 16:00
Suami Bacok Istri di Gedangan Sidoarjo Hingga Tewas Bersimbah Darah

Suami Bacok Istri di Gedangan Sidoarjo Hingga Tewas Bersimbah Darah

Selasa, 25 Februari 2020 | 02:21
Hilang Sebulan, Siswi SMK Diduga Sudah Dibunuh dan Mayatnya Dibuang ke Sungai di Buduran

Tersangka Perampas Motor Siswi SMK yang Membuang Mayat Korban ke Sungai Mengaku Terlilit Utang

Jumat, 13 Maret 2020 | 21:21
Viral Setelah Mengeluh Tak Dapat Bansos, Perempuan di Semambung Diminta Hapus Akun Facebook

Viral Setelah Mengeluh Tak Dapat Bansos, Perempuan di Semambung Diminta Hapus Akun Facebook

Kamis, 7 Mei 2020 | 23:12
Viral Setelah Mengeluh Tak Dapat Bansos, Perempuan di Semambung Diminta Hapus Akun Facebook

Viral Setelah Mengeluh Tak Dapat Bansos, Perempuan di Semambung Diminta Hapus Akun Facebook

10
Karena Alasan Ini, Pemkab Sidoarjo Berencana Mengizinkan KBM Secara Tatap Muka di Sekolah

BREAKING NEWS – Innalillahi, Wakil Bupati Sidoarjo Meninggal Dunia Karena Covid-19

8
VIDEO – Anggota Dewan Kaget Ada Tempat Karaoke dan Penjualan Miras di GOR Sidoarjo

VIDEO – Anggota Dewan Kaget Ada Tempat Karaoke dan Penjualan Miras di GOR Sidoarjo

5
Hilang Sebulan, Siswi SMK Diduga Sudah Dibunuh dan Mayatnya Dibuang ke Sungai di Buduran

Tersangka Perampas Motor Siswi SMK yang Membuang Mayat Korban ke Sungai Mengaku Terlilit Utang

4
PT Sabrina Laksana Abadi Berikan Promo Potongan Uang Muka Hingga Rp 50 Juta di Bulan Ramadan

PT Sabrina Laksana Abadi Berikan Promo Potongan Uang Muka Hingga Rp 50 Juta di Bulan Ramadan

Minggu, 18 April 2021 | 15:01
Akhmad Dahlan Ditemukan Tewas di Samping Rel KA Ketapang Tanggulangin, Ada Botol Miras di Sebelahnya

Akhmad Dahlan Ditemukan Tewas di Samping Rel KA Ketapang Tanggulangin, Ada Botol Miras di Sebelahnya

Minggu, 18 April 2021 | 13:50
Mayat Bayi Terbungkus Kardus Ditemukan Mengapung di Sungai Kemantren Tulangan

Mayat Bayi Terbungkus Kardus Ditemukan Mengapung di Sungai Kemantren Tulangan

Minggu, 18 April 2021 | 05:19
Chef Agus Prastyo, Meniti Karier dari Tukang Cuci Kini Jadi Head Chef Favehotel Sidoarjo

Chef Agus Prastyo, Meniti Karier dari Tukang Cuci Kini Jadi Head Chef Favehotel Sidoarjo

Sabtu, 17 April 2021 | 16:03

Berita Terkini

PT Sabrina Laksana Abadi Berikan Promo Potongan Uang Muka Hingga Rp 50 Juta di Bulan Ramadan

PT Sabrina Laksana Abadi Berikan Promo Potongan Uang Muka Hingga Rp 50 Juta di Bulan Ramadan

Minggu, 18 April 2021 | 15:01
Akhmad Dahlan Ditemukan Tewas di Samping Rel KA Ketapang Tanggulangin, Ada Botol Miras di Sebelahnya

Akhmad Dahlan Ditemukan Tewas di Samping Rel KA Ketapang Tanggulangin, Ada Botol Miras di Sebelahnya

Minggu, 18 April 2021 | 13:50
Mayat Bayi Terbungkus Kardus Ditemukan Mengapung di Sungai Kemantren Tulangan

Mayat Bayi Terbungkus Kardus Ditemukan Mengapung di Sungai Kemantren Tulangan

Minggu, 18 April 2021 | 05:19
Chef Agus Prastyo, Meniti Karier dari Tukang Cuci Kini Jadi Head Chef Favehotel Sidoarjo

Chef Agus Prastyo, Meniti Karier dari Tukang Cuci Kini Jadi Head Chef Favehotel Sidoarjo

Sabtu, 17 April 2021 | 16:03

Follow Kami

Follow us

  • Alhamdulillah      Setelah ramai di medsos dan diberitakan sidoarjonews id warga kurang mampu yang menderita kaki gajah ini bisa mendapat perawatan yang layak serta mendapat perhatian sejumlah pejabat   Termasuk Bupati dan Wakil Bupati Sidoarjo terpilih  ahmadmuhdlorali dan  h subandi sh    kakiGajah  warga  sidoarjo  sakit  kurangMampu  wargaMiskin  sidoarjo id
  • PPKM Mikro di Bluru Kidul   Ada posko keamanan yang berfungsi untuk mengawasi warga keluar masuk  Pengecekan sesuai protokol kesehatan  seperti penyemprotan disinfektan  pengukuran suhu tubuh  pakai masker  mencuci tangan  dan jika ada warga datang dari luar wilayah harus rapid test  Di sana juga ada lumbung pangan  pos kesehatan  juga ruang isolasi bagi warga  Modele koyok kampung tangguh biyen ketoke   ppkm  ppkmMikro  sidoarjo  news  bluruKidul  sidoarjo id
  • Kebakaran rumah yang juga dipakai untuk usaha warung tambal ban di Jalan Raya Porong siang tadi  Api padam setelah tiga unit mobil PMK dikerahkan ke lokasi kejadian  Diduga kebakaran berawal akibat spirtus yang dipakai pembakaran tambal ban tumpah  kemudian tertiup angin hingga api membesar  Untungnya tidak sampai ada korban jiwa  Semoga korban diberi kesabaran        video  kebakaran  rumah  tambalBan  porong  sidoarjo  sidoarjo id
  • Raya Porong  kios kebakaran  ada juga sepeda motor dadi korban    breakingnews  kebakaran  sidoarjo  peristiwa  sidoarjo id

Our Facebook Page

  • Redaksi
  • Pedoman Media Siber
  • Privacy Policy
  • Info Iklan
  • Kontak

© 2019 Sidoarjo News. All Rights Reserved.

No Result
View All Result
  • Home
  • Seputar Ramadan
  • Lipsus Tahun Baru 2021
  • Pilkada Sidoarjo 2020
  • Lintas Sidoarjo
    • Sidoarjo Melawan Corona
  • Peristiwa
  • Hukum & Kriminalitas
  • Politik & Pemerintahan
  • Ekonomi & Bisnis
  • Pendidikan
  • Olahraga
  • Sosok
  • Komunitas
  • Gaya Hidup
  • Pelayanan Publik
  • Video
  • Foto
  • Index
  • Advertorial

© 2019 Sidoarjo News. All Rights Reserved.