GEDANGAN, SIDOARJONEWS.id – Kopi Te’te’ yang banyak digemari orang Banjarmasin ternyata juga ada di Sidoarjo. Tepatnya di Kota Lama Koffie yang terletak di kompleks pertokoan Juanda Business Center, Jalan Juanda Sidoarjo.
Sebutan Te’te’ diambil dari proses pembuatannya. Di mana alat penyaring diangkat ke atas berulang-ulang hingga mengakibatkan suara tek tek beberapa kali.
Jenis kopi yang biasa dipakai untuk menu ini adalah Robusta. Ada Mamasa kalau dari Sulawesi, atau Toraja juga bisa. Sedangkan kopi Jawa Timur, Dampit dan Argopuro juga cocok untuk menu ini.
“Semua prosesnya manual. Karena manual brewing memang ciri khas cafe kami,” kata Happy Bima, pengelola Kota Lama Koffie.
Tentang rasa, memang terkesan beda dengan menu-menu kopi yang biasa dijumpai di Sidoarjo. Manisnya berasal dari sedikit susu yang dicampur. Kemudian aroma dan rasa khas kopi nusantara begitu kental dari kopi ini.
Apalagi menggunakan robusta yang diproses secara manual, jelas memanjakan lidah penikmat kopi.
“Kopi Te’te’ memang menjadi salah satu menu utama di sini. Tapi berbagai jenis kopi dan beragam menu juga tersedia. Semua khas kopi nusantara,” sebut pria berambut kriwil tersebut.
Penasaran dengan Kopi Te’te’ dan menu kopi apa saja yang ada di cafe tersebut, silakan datang. Lokasinya beberapa puluh meter dari pertigaan Aloha menuju Jalan Juanda.(ardian)