KOTA, SIDOARJONEWS.id – Sebanyak 12 barista yang mewakili 12 hotel se-Jawa Timur di bawah naungan Archipelago International mengikuti Latte Art Championship 2021.
Kompetisi internal Archipelago grup tersebut kali ini digelar di Fave Hotel Sidoarjo, Selasa (2/11).
Meski terbilang kompetisi internal, namun atmosfer persaingan antar barista sangat kental. Masing-masing barista ingin menjadi juara sehingga membawa harum nama hotelnya.
Corporate F&B Manager Archipelago International Wilayah Timur, I Made Sumardika menjelaskan bahwa pihaknya memang kerap membuat kompetisi semacam ini. Tujuannya untuk mengasah kemampuan dan keterampilan barista di setiap hotel.
“Apalagi saat ini kan banyak sekali bertumbuh kafe-kafe yang sedikit banyak menyedot pelanggan kami. Jadi kami tidak ingin barista hotel di bawah naungan kami tertinggal,” ujarnya.
Pada kompetisi kali ini, ada beberapa kriteria penilaian. Pertama dilihat dari visual kualitas produk, kedua tingkat kesulitan pembuatan pattern latte art, dan terakhir tingkat kreatifitas para barista.
“Kami berharap dengan adanya kompetisi ini, bisa menambah pengetahuan dan rasa percaya diri para barista. Sehingga bisa memberikan pelayanan yang maksimal saat kembali ke hotelnya masing-masing,” imbuhnya.
Semula atmosfer persaingan belum muncul ketika di babak pertama kompetisi. Namun di babak kedua, dimana masing-masing peserta akan berhadapan secara head to head, suasana kompetisi lebih hidup lagi. Tak jarang barista yang tak terpilih meminta evaluasi dari juri. Dari sinilah pertukaran ide dan pengetahuan antara juri dan peserta terjadi.
“Selain untuk menambah dan mengasah ilmu barista yang saya tekuni, saya juga bisa mendapat kesempatan untuk bertukar ide dengan rekan-rekan dari hotel lain dan tentunya dengan juri pada kompetisi kali ini,” ujar Hendar, peserta kompetisi dari Aston Inn Jemursari. (Affendra F)
